Aviva è considerato l'ultimo colpo di genio della cantina Torre Oria, situata a Valencia e fondata nel 1897 dalla famiglia Oria Rueda. La sua popolarità è sicuramente dovuta al suo aspetto... non c'è mai stato uno spumante simile sul mercato! Cosa lo rende così speciale? Agitando leggermente la bottiglia, si formano immediatamente delle "fiamme", dei riflessi color ambra e bronzo che creano un originalissimo effetto metallizzato sullo sfondo rossastro del vino. Il vetro sembra essere l'unico elemento tra il fuoco e colui che regge la bottiglia!